用料
猪头肉（半成品熟的）
1斤豆腐干、西红柿 半斤、一只剁辣椒、蚝油、海鲜酱油、生姜、大蒜、料酒、白糖、味精、鸡精、花椒等 根据自己喜好、口味添加
剁椒猪头肉的做法步骤
步骤 1
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猪头肉切片、西红柿切碎待用！
步骤 2
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豆干切条待用！
步骤 3
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将剁辣椒、西红柿、蚝油、海鲜酱油、料酒、生姜末、白糖、鸡精、味精调汁！
步骤 4
将豆干铺底，猪头肉覆盖装盆，淋上挑好的跺椒汁上蒸锅，旺火上气蒸10分钟！
步骤 5
炒锅置油烧沸，在蒸好的猪头肉上撒上大蒜粒，直接泼油淋上，撒上葱花即成！
