制作戚风蛋糕胚的厚度通常在3--5厘米之间。

蛋糕胚厚度也是根据蛋糕模具大小而确定的，模具大，厚度也相应大一些。比如8寸戚风蛋糕厚度在4.5--5厘米，4寸蛋糕胚厚度3厘米即可。

蛋糕胚尺寸大厚度也相应大一些，烘烤时间也会长一些。

戚风蛋糕胚多厚才正常

一般来说有7厘米左右厚。

如果蛋白打发正常，烘焙也成功的话，四个蛋量的面糊会把一个八寸的圆形模具盛满，也就是高7CM，直径20CM的圆柱体。十寸的圆形模具的话也差不多7CM的高度，只不过直径大了24.5CM。