韭菜花酱里面不都是韭菜花。韭菜花酱在制作的过程中除了主要食材韭菜花以外，还要添加各种辅助食材和调料。

      韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花和、韭菜和盐。因地域不同，添加的其他辅助食材也不一样。主要有鲜姜、苹果、梨等等。