食用酒精是2009年10月1日实施的一项中国国家标准。

说到白酒添加食用酒精，早在上个世纪六十年代就有，只是不像现在这样泛滥而已。1987年贵阳会议之后，添加食用酒精的白酒便开始变多，到了九十年代后期，白酒添加食用酒精已经很泛滥。对于当前的白酒添加食用酒精，已经很普遍，不乏一些高端酒加入。从消费者的角度，白酒添加食用酒精，不像我们所想象的那般简单，也不像我们所想的那般可怕。一般白酒加酒精，有两种情况，一种是降低成本，一种是调味。前一种更多用于中低端酒，而后一种则主要出现在中高端酒中。

食用酒精酒什么时间开始有的

轻工业部于1992年颁布的酒精质量标准（QB131498-10608），推动了我国食用酒精生产工艺的进一步改进，酒精质量大幅度提高，为新工艺白酒的发展奠定了物质基础。