食材用料
小白菜4片，面粉30克，清水60克，盐3克，鸡蛋50克
做法步骤：
1/5
将小白菜洗净，去除水分。
2/5
将辅料调制成挂糊，小白菜放进去挂糊。
3/5
冷油冷锅加热，待油热后将挂上糊的白菜放进油里炸。
4/5
待炸至发黄时可出锅。我顺便炸了两个菜椒，食用和装扮两用。
5/5
摆盘享用。
炸白菜简单酥脆好吃
炸大白菜的做法：
主料: 白菜150克 猪肉(瘦)100克 辅料: 鸡蛋75克 小麦面粉50克 面包屑150克 调料: 大葱10克 姜10克 盐3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克 做法步骤：
1.将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出，投凉，沥干水分，用精盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌匀入味。
2.将肉末内加料酒、精盐、葱（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油搅匀。
3.将白菜叶铺开，放上肉馅，卷成约2厘米粗的卷，再粘匀干面粉，拖上一层蛋液，再粘匀面包渣，下入五成热油中炸透，至呈金黄色时捞出，改刀成4厘米长的段，摆入盘内即成。
炸白菜简单酥脆好吃
用料
油炸 少许、大白菜 3颗、盐 少许、鸡精 少许
做法步骤
1、大白菜洗干净备用、油炸是上次熬猪油留的
2、大白菜切碎
3、放少许猪油把油炸炒香
4、把大白菜下锅翻炒
5、炒至变色后加入少许盐和鸡精调味即可
6、装入小砂锅中可以搞个酒精炉子炖炖也可以、现在的大白菜甜甜很好吃、大家可以试试
