醋泡洋葱的水可以继续泡。只要没有生水，就可以一直泡，泡到味道淡了或无味为止。如果沾了生水了就不能再泡了，沾了生水继续泡味道就变了，口感也完全不一样了，而且非常容易坏。醋泡洋葱是非常好的家常小菜，也算得上非常厉害的保健佳品。