切白萝卜先将白萝卜横放在案板上将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心约形一成45度的夹角，v垂直于案板的方向切下，在沿着白萝卜的中心线向身体这边翻转45度角以这样的方式滚动切下去就可以了。一般是切厚块或是滚刀块，白萝卜不耐煮太小容易煮烂了。