可以。因为煮粥可以加入自己喜欢的食材，所以，莲藕可以直接煮粥。煮粥的莲藕最好切成小丁，在粥七成熟时下入。这样煮出来的粥有莲藕的香，也有莲藕的脆甜。如果喜欢吃软烂的莲藕，就随同生米一起下锅熬制。