提前浆肉馅就为了让肉馅更入味，要先将调味品食盐、胡椒粉、酱油、蚝油，葱，姜，五香粉，鸡蛋等依次加入肉类，然后将肉馅和调料拌匀，最关键的是加点水搅匀，再加水，一次加一点就够了，再静置十五分钟，使肉馅鲜嫩多汁又营养，从而保持肉馅鲜嫩的目的。