主料: 秋葵200g
辅料: 蒜末小量 老干妈辣椒酱2小勺 生抽1小勺 陈醋几滴 芝麻香油1小勺 盐小量
凉拌秋葵的做法步骤
1、 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。
2、 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。
3、 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分
4、 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。
5、 准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。
6、 最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。
7、 还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。
凉拌青葵做法
食材：清葵300克，酱油1勺，蚝油1小勺，香油1小勺，糖5克，水适量
做法
1、清葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在清葵上。
3、拌匀即可食用。
