主料

猪肺一个 香菜一把

辣椒粉适量 香麻油适量

蒜米三颗 米辣椒三颗

陈醋适量 酱油，耗油适量

做法步骤

1、 买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面

2、 切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）

3、 准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米

4、 小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了

5、 将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。

6、 这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。