粘米粉灿米粉更米粉的区别是:原料不同、用法不同、粉团粘性不同。

1、原料不同

粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉灿米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

2、用法不同

粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

3、粉团粘性不同

粘米粉的粉团的黏性非常小糯米粉的粉团黏性很大。