牛胸口肉。

牛身上最肥的一块肉，用来炖萝卜特别香，立秋后不怕胖，可以多吃 牛身上有一块被肥油包裹的肉，可以说是牛身上最肥的一块肉，这就是牛胸口肉。

炖萝卜用牛肉什么部位

炖萝卜用牛键子肉就很好吃的，但是真正好吃的还数牛数，当然牛排炖萝卜也非常好吃，关键是炖的时间火候得掌握好，要软火

炖萝卜用牛肉什么部位

一种说法是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉另一种说法是带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。