是盖盖好。因为熬药的过程是先大火烧开，后小火慢慢熬，在熬药的整个过程都是盖盖的。

刚开始盖盖容易烧开，烧开后文火熬药更要盖盖，因为盖盖子药性不容易跑了。（在熬药过程中周围都闻得到药味，说明有药性跑出）如果开盖药性容易跑出，药水也容易烧干。