绿豆汤和绿豆茶从本质上来说，是一样的东西，都是由绿豆和水熬煮而成的，但是两者还是有一定的区别的。

绿豆汤的话，其是经过一段时间的熬煮，其绿豆一般都会熬煮得比较透烂，汤汁也就会呈现出浑浊的深绿色，其口感相对来说会好一些，绿豆也好吃一些。

而绿豆茶的话，其是采用大火短时间的熬煮，其中的`绿豆没有完全煮透，汤水的颜色会呈现出碧绿色，其能够起到不错的清热消暑的作用。