沙田柚果树品种最好，产量也最高。

沙田柚子在广西的沙田村种植最为广泛，叶子偏厚，颜色翠绿，廓形或椭圆形。梨状或葫芦形状，水果的顶部略微平坦，有一个清晰的纹路和放射线条沟，带部窄长并，果肉酥脆，味道甘甜，但水分比较小，种子比较多。 果实的成熟，一般在10月下旬以后，属于中熟品种。