萝卜、莴笋、豆芽。

水煮牛肉是传统的川菜，以牛肉为主料，加入萝卜、莴笋、豆芽等配菜。

制作水煮牛肉时，最好选择牛里脊肉，牛里脊肉脂肪比较少，大多都是紧实的瘦肉，同时筋膜比较少，可以很好地将筋膜去除掉。

水煮牛肉配菜

水煮牛肉可以配点豆皮，黄豆芽，金针菇，粉条和小油菜。这样有肉有菜有豆腐，营养丰富利于身体健康，全家人都爱吃，热乎乎一锅美了！

水煮牛肉配菜

主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。