青芒果营养丰富，每100g青芒果中含有能量30大卡。维生素A和维生素C的含量在1400mg左右，糖分含量8200mg，蛋白质630mg，脂肪250mg，膳食纤维1400mg，属于典型的高糖水果。
1、维生素A：芒果中维生素A的含量都很高，青芒果也一样，维生素A主要存在于其果肉中，食用有保肝明目之效。
2、有机酸：青芒果有机酸的含量比较高，尤其是没有成熟的青芒果，具有较好的杀菌消炎之效
青芒果的化学成分
蛋白质，糖水化合物，脂肪，水，烟酸，膳食纤维，胡萝卜素，视黄醇，维生素b2，b2，维生素C，钾，镁，铜，锰，锌，硒
