因为白心红薯富含淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及钾，镁，铜，硒，钙等，在化学作用之下，所以白心红薯煮出来的水是蓝绿色

白心红薯煮出来有蓝水

不用担心，这是正常现象。因为红薯富含淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及钾，镁，铜，硒，钙等，在化学作用之下，所以煮出来的水是蓝绿色。