二十四小时后晒菜瓜干。菜瓜含水量比较足，切成条或块要大一些，否则一晒就变得很小了。菜瓜一见盐就会出水，这样就会影响瓜干的咸度，因此要将时间腌长一点，起码一整天，使盐分充分进入到瓜里面才能晒。这样晒干的菜瓜干才会有滋有味。