用拐枣泡酒的时候，是需要把上面的一粒去掉的。拐枣上面的一粒是拐枣的籽，它有败酒的作用，把它一起放入酒中会影响到酒的品质，所以在泡酒之前，不仅要把拐枣清洗干净，还要把拐枣的籽去掉。

拐枣泡酒泡好后要去渣吗

需要去渣！拐枣泡酒3个月久去渣，一般拐枣酒泡好的时间大概一个月就可以了，这时可以直接打开喝。拐枣酒泡的时间越长也许喝了会越好，时间可以自由决定。