小麦毛粮就是原粮小麦，而净粮就是加工以后的面粉。小麦是我国北方的主要农产品，也是主要食物。所以，它们是有区别的。

小麦在快要成熟的时候，青麦籽也可煮煮吃。叫吃碾转（ZHUAN））面粉用处很广泛。可以做成面条，蛋糕，饼干，馒头

不仅北方人喜欢吃，现在也挺受南方人的欢迎。