鸭子一次能下一个蛋，鸭蛋最常见的一种吃法就是腌咸鸭蛋，鸭蛋的特点就是味甘性凉，而且鸭蛋含有优质的蛋白，还有多种矿物质和维生素，尤其是它的矿物质含量要比鸡蛋高出很多。鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。