螃蟹体内寄生的铁线虫会经过高温蒸煮而被杀死，所以说食用海鲜必须要做熟才会吃的健康。

螃蟹里面本来就有寄生虫的存在。吃螃蟹最好是要进行高温的煮，这个道理很简单，寄生虫作为寄生的生物，在宿主体内吸取营养而存活，寄生虫适应于宿主的温度，通过高温，就可以杀死螃里的寄生虫。

螃蟹里面主要存在的是肺吸虫的幼虫囊蚴。肺吸虫卫氏并殖吸虫，螃蟹是肺吸虫囊幼的第二中间宿主。

在饮食上，还是要注意健康。