1、挑选微软有弹性的菠萝，这样的话，菠萝的成熟度刚刚好。

2、用盐水浸泡，时间半小时左右最好，这样不仅不会酸，还会很甜。若时间太短，菠萝会很涩若时间过长，菠萝营养流失且容易滋生细菌。

3、煮菠萝，可以将菠萝的果肉弄出来放在锅中煮沸，或者在煮沸之后加入几勺白糖。