西红柿含有非常丰富的胡萝卜素和番茄红素。西红柿可以食用的部位是多汁的浆果部分,按果子的形状可以分为圆形、扁圆形、长圆形和尖圆形的。西红柿的籽有绿色和黄色两种,一般成熟的西红柿,籽都是黄色的,也有部分是绿色的。西红柿籽含有油、蛋白质、维生素E等,是可以食用的。同时西红柿的籽也可以用来种植