一、原料

五花肉，梅干菜，面适量，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水

二、梅菜扣肉面的做法步骤

步骤1.

将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。

步骤2

把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

步骤3.

开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁

步骤4.

起锅烧水，下面，煮熟后捞出来放进碗里，把没菜扣肉浇在面上面即可。