鲅鱼炖一小时不足为奇,因为慢火长时间的炖鱼更加的美味,另外鲅鱼身体内有一种微毒素,只有长时间的炖煮才能使毒素分解,所以吃起来也安全,这也是为什么鲅鱼要炖一小时的原因了