原料：鲅鱼1条。辅料：韭菜。调料：盐、胡椒粉、水、油。

做法：1、将韭菜洗净改刀。

2、鲅鱼清理内脏之后冲洗干净，切块。

3、锅中放入适量的油，待油热后放入鲅鱼煎一下 将炸好的鲅鱼取出控油 锅中放入适量的水，然后放入鲅鱼大火煮开，然后转小火，让汤保持沸腾状态，待汤色变白，即可转小火再熬20分钟，然后放入胡椒粉、盐搅拌一下 关火后放入韭菜即可 韭菜一定要关火后再放，否则容易煮烂了！