泡菜有白沫是比较正常的一个现象，是可以继续吃的。如果大家想要防止这种现象的产生，只需要在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以很大程度上避免泡菜中产生白沫

泡菜怎样保存 

1、密封保存，必须将泡菜放进密闭性比较好的容器中，这样才不会导致细菌的滋生，让泡菜的保存时间可以更长。 

2、阴暗处保存，泡菜不能在温度比较高的地方或者室温下保存，泡菜是很容易变质的。