泡菜，各个地方都有不同口味的泡菜卖，不过四川，湖南湖北，江西，云南贵州。这些泡菜都是以麻辣香辣酸为主，其他地方的酸菜就是酸甜酸甜辣种。去市场上去买，按个人喜欢哪一种就可以买哪一种口味的，因为市场里有各个地方不同口味的泡菜卖。