过夜的螃蟹不能吃，有些人吃了或者会导致中毒。因为螃蟹是归归属于高蛋白质的食物，在常温形状下，很简单成为细菌生殖的地方，所以变质是非常快的。

如果煮熟后的螃蟹是放在常温的状况中，那么隔夜以后是不能连续吃的。因并且如果是放在冰箱的冷藏室保留，隔夜的时候超过6个小时，也是不能连续吃的。