最好不要吃，田螺是属于高蛋白食物，在隔夜后会使蛋白质下降，对肝脏会造成损伤，另外田螺炒好放之后也不能用微波炉加热，带壳的食物在微波炉中加热，很容易出现爆裂的情况，田螺带有寄生虫，在食用田螺时一定要煮熟，防止寄生虫感染，最好在高压锅中煮两分钟后，捞出再炒。