要的

鳕鱼也是我们日常会食用的一种海洋鱼类，吃起来肉质细腻，口感非常鲜。不过有很多商家会用油鱼来冒充鳕鱼，所以在买的时候，大家要多注意一下，后者的鳞片会更刺手一些。

鳕鱼可以去皮也可以不去皮，其实做法都是一样的，比如清蒸鳕鱼和香煎鳕鱼，去不去皮做了也都是很好吃的。鳕鱼皮也还算是比较细腻的鱼皮，而且含有大量胶原蛋白，很多好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工的。