红银鳕鱼在市场不常见

红鳕鱼来自得天独厚的无污染地理位置——新西兰，背部是红棕色的，然后它的两侧和腹部都是粉粉嫩嫩的粉红色，被抓到的时候会受惊吓变成灰灰的粉色，鳞片很软，可以很轻松的祛除，而且做起来特别简单，口感也很好。

海鲜市场一般买不到要去高端的进口超市买。因为稀有，市场买不到红银鳕鱼。