只需要用普通的面粉就可以。首先在盆里加适量温水，再放一点酵母粉，然后把面粉倒进盆里，用筷子朝一个方向搅拌均匀，然后用手揉面，揉到面粉表面光滑就用保鲜膜把盆盖住，等着面团发胀。

做包子发面需要用什么粉

中筋面粉

它用来发面是很好的发出来的面跟松软，而且它的蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，可以用来制作一般的面食。