毛尖指所有茶叶中采摘最嫩的一部分。毛尖是指牙条细秀，细润，毛尖的品类也比较多。口感也有很多不同。而且毛尖产的地方也有很多不同。而秀芽茶是指绿茶。牙条锁紧直细秀颜色翠绿。所有的秀芽统称都叫毛尖。但是不是所有的毛尖都叫秀芽。