用料
仔姜 500克
米醋 250克
冰糖 250克
盐 5克
枸杞 一把
做法步骤
步骤 1
买回来的仔姜清洗干净，凉干表面水份。
步骤 2
把晾干水分的仔姜切成薄片。
步骤 3
用盐抓匀腌制30分钟
步骤 4
将白醋和冰糖，倒入锅中小火加热至冰糖融化，最后加入枸杞稍煮，晾凉后倒入一个干净无油的可密封的容器罐中待用
步骤 5
将腌制好的姜片，挤干水分，放入糖醋汁中蜜封腌至3到5天即可，腌制的时间越长越入味。
步骤 6
或者糖、醋汁加入3~4朵玫瑰茄同煮到冰糖融化晾凉备用。
步骤 7
罐中加入腌制好的姜片，倒入糖醋汁，轻轻晃动瓶子，让姜片都浸入到糖醋汁中，密封保存3~5天即可。
