苯丙氨酸是一种天然的氨基酸，系统命名的名称为，3一苯基一2一氨基丙酸。结构简式为，C6H5一CH2一CH（NH2）一COOH。分子中的官能团为一NH2和一COOH，具有两性，即能与酸反应也能与碱反应。分子中的苯环不是官能团，能发生加成反应和取代反应。