餐饮店的副店长在工作和生活中应该具有这些能力，首先能够协助店长的工作，处理好餐饮店内部一些日常的事物。

然后还要熟知餐饮店里的操作流程。能够处理好大堂与后厨，以及店内服务员，外卖人员等的协调工作。

另外，还应该具有保持打扫店内环境与食品卫生。而且，还要做到以身作则，处理好相关事物的能力。