炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，排骨焯水时可以加入两片姜片和少许料酒，这样可以彻底的去除腥味。
焯水好的排骨捞出后可以用冷水冲洗一下，给排骨降降温，使排骨的肉质更加紧滑。
排骨控干水分后就可以用来炖汤了，下锅炖时可以等水热后再下入排骨，这样就可以使排骨的肉质不会柴
煮排骨用焯水吗
原创 | 2022-11-30 20:22:15 |浏览：1.6万
猜你想问
-
煮排骨不好吃怎么办 煮了排骨觉得不好吃，我们可以把它捞出来撒上一大堆，糯米，叫上自己喜欢的调料和洒上植物油，再一次把他做成蒸排骨，因为蒸排骨和糯米放在一起就好吃了，如果你还是不满意，可... -
糯米面煮排骨的做法 主料：猪小排550克，糯米150克，生菜几片，小香葱一根，枸杞少许辅料：生抽3匙，蚝油2匙，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，烧烤酱2匙，香油少许，葱姜适量，玉米淀粉1匙1、 糯米提前用水浸泡一夜... -
五块水煮排骨多少大卡 五块水煮排骨100－200大卡，每100克排骨中含有185大卡热量。排骨是指猪的肋骨和脊椎骨，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、晒等营养成分，常被用来制作红烧排骨、糖醋排... -
煮排骨的做法用什么调料 用料排骨500克，胡萝卜，姜，大葱，盐，料酒，酱油，糖各适量做法1/6 排骨焯水，胡萝卜切段。2/6 锅倒入油和姜加热3/6 放入排骨煎至微黄4/6 放入胡萝卜翻炒一会儿5/6 倒入酱油，料... -
电饭煲煮排骨汤选哪个按钮 煮饭模式。炖时不要反复打开盖子，闷炖比较好吃，熟得更快。这种炖法味道一般，想炖得好吃，最好是晚上炖第二天吃，因为凉了更入味，很香，对身体也有一定的好处。电饭煲煮饭模...
