能反应，生成葡萄糖醋酸酯。

高中阶段可以认为这样反应：

CH2OH(CHOH)4CHO+5CH3COOH----->CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO+5H2O。

糖（一般是葡萄糖或者果糖）和醋（大部分是醋酸）不会反应，也不会有香味。只会有酸味，醋是酸的嘛

正常情况下是不会有反应的，但是由于醋酸分子中含有羧基，糖的分子中有羟基，所以在浓硫酸环境下可以发生分子间的脱水酯化反应。