杨梅树嫁接的最佳时间是2月∽3月下旬左右，成活率在90%以上。嫁接杨梅树，不同地区嫁接时间是不一样的，南方地区较温暖，一般是初春果树发芽之前的15天左右进行嫁接，北方地区嫁接的最佳时间是在夏末秋初时节，要稍微晚一些。