熬制"烤面筋酱料"时掺入少许的食用色素，例如:日落黄，红渠粉等，然后在放烤炉之前刷在面筋表面或烤好之后刷在面筋表面就可以了。

烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。