一、用料
鳗鱼 500克，姜 3片，葱 若干根，盐 少许，酱油 少许，大蒜 十几瓣，冰糖 十几颗小粒的，吕四老白酒 1包
二、红烧海鳗鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材，鳗鱼去内脏去头去尾洗净，姜，葱，蒜若干，冰糖十几粒
步骤 2
鳗鱼加老白酒，加盐，拌均匀浸泡腌制十分钟
步骤 3
油锅预热，加冰糖，炒至焦糖色
步骤4
加姜，蒜煸炒几下，倒入腌制的鳗鱼，加味极鲜酱油
步骤 5
加水莫过鱼大火煮开，大火煮开转小火炖一会
步骤 6
炖到收汁加葱即可食用
海利姆做法
材料
海蛎，蒜，红辣椒
做法
1、锅中倒油，见热。
2、倒入洗净沥干的海蛎。
3、倒入少许水，见滚。
4、加适量的酱油，烧透收汁。
5、倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可。
