炒蒺藜是蒺藜的一种炮制方法，取净蒺藜，炒至微黄色，碾去刺而得。白蒺藜就是 蒺藜。为蒺藜科、蒺藜属一年生草本植物。茎平卧，偶数羽状复叶，小叶对生矩圆形，花腋生，花黄色萼片宿存5一8月开花，6一9月结果。全国各地有分布。区别：炒蒺藜是蒺藜的炮制品。炒蒺藜的性味.和功用与蒺藜不同。