山东豆腐汤大饼传统做法

主料

豆腐200g

猪肉末200g

辅料：

水适量

盐适量

步骤

1 豆腐买回后先放水里泡一下去腥味

2  肉饭预先蒸熟

3 锅人加水烧开

4 加入肉饼，汁水一起加入

5 烧开后加入切块的豆腐

6 加盐烧开

7 盛碗可以吃了

山东豆腐汤大饼传统做法

步骤1

用温水把酵母化开，加水和面。500g面粉+250g水+3g酵母。揉光滑放盆里盖上盖子或保鲜膜，发至2倍大就可以做了。

步骤 2

豆腐均匀切丁，提前把葱洗好控水倒入菜籽油用搪瓷勺子拌料，把豆腐、葱花切好放盆子里，放点白萝卜丝，放辣椒粉、盐，拌匀待用。

步骤 3

饼包成圆形，放锅里，稍稍压平，锅里带点水烧干，然后开锅。

步骤 4

在每个饼上倒点油，把饼反过来，再倒点油。两面煎焦即可。

山东豆腐汤大饼传统做法

把大饼切成丝。锅里面倒少许油，把葱姜蒜爆香。锅里面再兑上水烧开，把冰丝豆腐放进去，泼上一个鸡蛋，盐调味料放上，淋上香油，撒点香菜。