八分钟。

用料：嫩豆腐80克，鸡蛋1个，温水100克，生抽2勺，香油1勺，小葱1根

做法：1.嫩豆腐切1㎝左右的小丁，一部分铺满盘子底部，剩余的备用1

2、鸡蛋打散，加入温水充分打匀，然后过筛到盘子里，一定要过筛除去泡沫，剩余的豆腐丁撒在盘子中央。

3、蒸锅中加入冷水，烧开以后放入蛋液，全程小火蒸，上汽以后蒸8分钟。

4、加入1勺生抽酱油和1勺麻油，再撒上小葱花即可。