食材明细
鲅鱼段、酸菜、姜片、干淀粉、料酒、酸菜、盐。
1、材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉
2、将酸菜放在案板上切碎，待用。
3、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
4、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。
5、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
6、翻动一下。
7、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。
8、煮开，煮上3——4分钟。
9、最后，加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、调味翻匀，即成。
12、出锅装盘。
酸菜鲅鱼汤的做法大全家常
用料
鲅鱼四条，酸菜一棵，辣椒半个，姜一小块，盐适量
做法
1、准备好食材
2、把鱼洗干净，酸菜切小，辣椒切块，姜切丝
3、锅里下少许的油热下把姜爆香
4、再放辣椒
5、把酸菜下去翻炒几下
6、下适量的水
7、煮开再放鱼 ，盖上盖子煮十分钟左右
8、鱼煮好放适量的盐和鸡精
9、装碗放香菜
