主料
红薯1个
辅料
牛奶1袋
酸奶1盒
葡萄干15粒
花生仁10粒
步骤1
白心红薯洗干净，切片，上蒸锅，蒸熟，剥去皮，压成红薯泥，加入牛奶少许，搅拌均匀。
步骤2
搅拌好的红薯泥，放入小碗，压实压平，倒扣盘内，成型
步骤3
红薯泥淋上酸奶，撒花生碎、葡萄干即可
红薯泥的各种吃法
凡吃过杞县红薯泥的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”制作方法：
1、需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来，轧压成泥，然后将白糖倒入锅内化成糖浆，兑入香油、红薯，不断搅拌，呈柿红泥状2、装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富
红薯泥的各种吃法
红薯泥可以做什么好吃：炒红薯
1、红薯蒸熟，制成泥。
2、锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒。
3、炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了。
红薯泥可以做什么好吃：酸奶红薯泥
材料：黄芯红薯，酸奶一盒。
做法：
1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油，我感觉这种黄芯红薯很湿软，就没放。
2、压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型。
3、在红薯泥上淋上酸奶即可。
4、喜欢的话，可又适当放些坚果碎或葡萄干等。
红薯泥可以做什么好吃：奶香红薯泥
材料：中号红薯一条大概200g，香蕉大半条果肉80g左右，牛奶200g。
做法：
1、红薯把皮洗干净切块，放在垫了厨房纸的盘子里。切块大小尽量均匀。
2、用保鲜膜把盘子包好，扎几个小洞。放微波炉里高火叮七八分钟。
3、叮完的红薯块用筷子可以很容易插透就是熟了，取出趁热剥去皮，小心烫手。
4、把红薯块，香蕉，牛奶放入料理机混合打至细腻顺滑即可。
